Kuba hagyományos konyhájának alapját a spanyol, az afrikai és az karibi ízek és összetevők alkotják. A tipikus kubai ételek között megtalálhatók a következők:
- Ropa vieja: A ropa vieja egy nagyon kedvelt kubai étel, amely húsból, zöldségekből és szószból áll. A húst általában marhahúsból készítik, és hosszú ideig főzik, amíg omlóssá válik.
- Arroz con pollo: Az arroz con pollo egy rizses étel, amelyben sült csirkehús található. Az arroz con pollo nagyon ízletes, és gyakran fűszerezett paprikával, fokhagymával és zöldségekkel készül.
- Empanadas: Az empanadas kubai sült töltelékes sütemény, amelyet általában húsból, sajtból, tojásból és zöldségekből készítenek. Általában sült tésztában készülnek, és gyakran fűszerezettek fokhagymával, paprikával és paradicsommal.
- Lechón asado: A lechón asado egy sült malac étel, amelyet nagyon kedvelnek Kuba-szerte. A lechón asado általában hosszú ideig sül, amíg a hús omlóssá válik. A lechón asado általában fűszerezett fokhagymával, paprikával és szójaszósszal készül.
- Congrí: A congrí egy kubai rizses étel, amelyet általában fekete babbal, rizzzel és sült hússal készítenek. Általában fűszerezett fokhagymával, paprikával és korianderrel készül.
- Croquetas: A croquetas kubai töltött rösztik, amelyeket általában húsból, sajtból és zöldségekből készítenek. Általában panírozva sülnek, és általában fűszerezettek fokhagymával, paprikával és korianderrel.
- Tostones: A tostones kubai sült banánszeletek, amelyeket általában kétszer sülnek, hogy ropogósabbak legyenek. Általában fűszerezettek fokhagymával, paprikával és citromlével.
- Batido: A batido egy kubai smoothie, amelyet gyümölcsökből, tejből és cukorból készítenek. Nagyon népszerű Kuba-szerte, és gyakran fogyasztják a meleg, trópusi klíma miatt.
Édességek
Kuba hagyományos édességei között megtalálhatók a következők:
- Flan: A flan egy kubai puding, amelyet általában tejjel, tojással és cukorral készítenek. Általában vaníliás ízű, és gyakran sütik a töltelék alatt, hogy a teteje ropogós legyen.
- Tres leches: A tres leches egy kubai tejtorta, amelyet háromféle tejjel készítenek: tejszín, tej és kondenzált tej. Általában cukorral, vaníliával és tejszínhabbal díszítik.
- Churros: A churros kubai fritters, amelyeket tésztából készítenek, és gyakran cukorral és fahéjjal fűszereznek. Általában olajban sülnek, és gyakran töltik őket krémmel vagy lekvárral.
- Buñuelos: A buñuelos kubai fritters, amelyeket általában tésztából készítenek, és gyakran cukorral és fahéjjal fűszereznek. Általában olajban sülnek, és gyakran töltik őket krémmel vagy lekvárral.
- Torticas de Morón: A torticas de Morón egy kubai keksz, amelyet általában kókusszal, cukorral és tojással készítenek. Nagyon népszerű Kuba-szerte, és gyakran fogyasztják a reggelihez vagy az uzsonnához.
- Quesitos: A quesitos kubai sajttorta, amelyet általában tejjel, cukorral és sajttal készítenek. Általában sült tésztában készülnek, és gyakran fűszerezettek fahéjjal.
- Arroz con leche: Az arroz con leche egy kubai rizspuding, amelyet általában tejjel, cukorral és fahéjjal készítenek. Általában főzés után hűtik le, hogy krémesebb legyen.
- Coconut tarts: A coconut tarts kubai kókusztorta, amelyet általában kókusszal, cukorral és tojással készítenek. Általában sült tésztában készülnek, és gyakran díszítik kókuszreszelékkel.
- Papaya cream: A papaya cream kubai papayakrém, amelyet általában papayából, tejjel és cukorral készítenek. Általában főzés után hűtik le, hogy krémesebb legyen.
